ZEZE zeytinyağı, doğayla uyumlanarak kurduğumuz kapalı sistemin sonucudur. Zeytinlerimiz şımartılmadan büyür, doğanın ritmine göre yaşar. Hasatta dalından alınan zeytin, bekletilmeden soğuk sıkıma gider. Ortaya çıkan şey “hızlı üretilmiş bir yağ” değil, sabrın ve emeğin tadıdır.
Düşük Asidite
Yüksek Polifenol
Soğuk Sıkım
Doğanın Ritmiyle Olgunlaşır
Erken değil, geç değil. Doğanın hazır dediği anda hasat edilir.
Zeytinyağında fark tazelikte başlar. ZEZE, dalından sıkıma bekletmeden ilerler.
ZEZE ÇİFTLİK
Zeytinyağı sektörüne tazeliği geri getiriyoruz.
Zeytinlerimizi en taze anında hasat ediyor, aynı gün içinde kendi son teknoloji tesisimizde soğuk sıkım yapıyoruz.
Doğayla Uyumlu Üretim
Toprağın, suyun ve rüzgârın ritmine müdahale etmeden; doğayla birlikte, sabırla üretiriz.
Kapalı Sistem Güvencesi
Zeytinden şişeye kadar tüm süreç kendi arazimizde ve kontrolümüz altında ilerler.
Organik ve Sorumlu Yaklaşım
Kimyasal kullanmadan, sürdürülebilir yöntemlerle geleceğe saygılı üretim yaparız.
OLEİK ASİT VE POLİFENOL DENGESİ
Zeze’de zeytinyağı, bir üretim süreci değil; doğaya duyulan saygının ve sabrın sonucudur.
Henüz tam olgunlaşmamış, yeşil zeytinlerimiz dalından tek tek toplanır. Yere düşmüş, zedelenmiş hiçbir zeytin üretime dahil edilmez. Hasadın ardından zeytinler en geç 3 saat içinde sıkıma alınır.
DEVAMINI OKU
ZEYTİNYAĞININ KARAKTERİ
Erken hasat zeytinyağının gücü, doğasından gelir. Yüksek oleik asit oranı, yağın hem besleyici değerini hem de dayanıklılığını artırırken; yüksek polifenol içeriği, zeytinyağına özgü o canlı aromayı, hafif acılığı ve boğazda hissedilen yakıcılığı kazandırır.
* Erken hasat zeytinyağı
* Taze kesilmiş çimen ve yeşil badem notaları
* Dengeli bir acılık
* Boğazda kendini hissettiren zarif bir yakıcılık sunar
